Fermoselle, visita las bodegas subterráneas
Fermoselle es conocido como el pueblo de las 1000 bodegas. Esta villa zamorana se encuentra situada en lo alto de un promontorio rocoso y todo el subsuelo está lleno de galerías y pasadizos, que han aprovechado para elaborar vino. Muchas de las bodegas fueron construidas en la Edad Media y forman auténticos laberintos, ya que están algunas de ellas están comunicadas entre sí y se utilizaban en época del contrabando con Portugal.
Dentro del Parque Nacional de los Arribes del Duero, Fermoselle es perfecto para pasear sin rumbo. Recorre sus callejuelas buscando las huellas de su pasado judío y admira las vistas desde sus múltiples miradores. Las piedras están integradas en el pueblo y es que el granito y el gneis sirven de muros en las casas o de sujeción en miradores.
Bodegas subterráneas de Fermoselle
En Fermoselle el vino siempre ha estado asociado al subsuelo. Algunas bodegas están datadas en el siglo X. A través de visitas organizadas podemos ver y entender mejor cómo se elaboraba el vino. Bajo las zarceras que vemos en las calles de esta villa se encuentra un entramado de galerías. Algunas bodegas tienen hasta seis metros de profundidad y están excavadas a mano. Las solían construir en invierno, ya que no había tantas labores en el campo y las noches eran más largas.
Estas bodegas son perfectas para elaborar vino, ya que mantienen la temperatura y la humedad idónea durante todo el año.
Son visitables unas treinta bodegas, el resto son privadas y se utilizan para celebrar reuniones familiares, para festejar las fiestas en agosto y muchas están abandonadas y al borde de la ruina.
Puedes reservar la visita a las bodegas de Fermoselle en Ruta por las Bodegas de Fermoselle o en Civitatis. Se visitan diferentes bodegas.
Bodega Mesón
En esta bodega, a la que accedemos bajando unas escaleras, podemos ver un arco de media punta y diversas galerías picadas a mano.
En el interior hay un pozo,
Bodega Subida Fontanicas
Esta bodega es una de mis favoritas. El exterior está decorado con sillas de colores, una bicicleta y un carretillo con plantas. Accedemos al interior a través de una puerta con un marco de piedras.
En el interior vemos arcos de medio punto sin argamasa y al final de la bodega, en una sala, la zarcera por la que introducían la uva. Hay todo tipo de objetos en su interior: una colección de llaves, tinajas, cestos de mimbre que se utilizaban para recoger la uva y garrafones.
Bodega Montón de Tierra
Se encuentra al lado de un montón de tierra, que se dice que es la que se retiró al construir muchas de las bodegas de alrededor.
El primer espacio en el que entramos se utiliza de merendero, pero antes fue un almacén de aperos. La bodega se encuentra atravesando una puerta, donde podemos sentir la diferencia de temperatura.
En esta bodega podemos ver cómo están comunicadas entre sí las diferentes bodegas. En su interior hay un alambique para hacer orujo, una prensa de vino y un dormitorio de botellas.
Ruta del Vino Arribes
Esta ruta engloba dos provincias: Salamanca y Zamora, y hace frontera con el país vecino de Portugal. En las Arribes de Salamanca puedes visitar muchos miradores con unas vistas increíbles al Duero.
Es una zona que se caracteriza por su microclima y en el que hay distintas altitudes y exposiciones.
Los vinos se caracterizan por la acidez y frescura de los blancos y rosados y por los aromas afrutados de los tintos.
Qué ver en Fermoselle
Fermoselle es perfecta para callejear por sus sinuosas callejuelas. Camina sin rumbo y descubre cómo las rocas forman parte de él.
Plaza Mayor de Fermoselle
Es un buen punto de partida para conocer Fermoselle. En ella se encuentra el Ayuntamiento, la oficina de turismo y la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción. Acércate a conocer la calle que se encuentra a la izquierda del Ayuntamiento, atravesando un arco, es preciosa.
Miradores de Fermoselle
Son muchos los miradores, en distintos puntos del pueblo, donde puede ver el río Duero y Portugal. Entre ellos los más conocidos son: Torrejón, Los Barrancos o el Terraplén.
En Fermoselle dicen que tienes vistas a los tres reinos: el de Portugal, el de España y el de los cielos.
Castillo de Doña Urraca
Se encuentra en la parte más alta de Fermoselle, pero en la actualidad no se puede visitar, ya que se encuentra en manos privadas. Debe su nombre a la princesa de Portugal que lo utilizó para retirarse. Desde él tienes unas vistas magníficas.
Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción
De planta de cruz latina y estilo románico, tiene sus orígenes en el siglo XIII, aunque ha sufrido numerosas ampliaciones y transformaciones. En las diferentes fachadas se han encontrado marcas de cantero. También podemos ver una cruz de la Inquisición.
Barrio judío de Fermoselle
Aunque no está claro el lugar que ocupó el barrio judío sí podemos ver las huellas que dejaron los judíos. Recorre las callejuelas buscando las marcas que que dejaron en en las jambas de las puertas y en las fachadas de las casas antiguas. Lugares donde se afilaban los cuchillos y cruces de converso.
Hay un dicho que dice: “Fermoselle, judíos por los cuatro costados, si no lo quieres creer, en la puerta de la Iglesia lo verás pintado”.
Crucero de Fermoselle
Señala el punto donde se pagaba el fielato, el impuesto por la venta ambulante. En esa calle hay muchas bodegas subterráneas.
Dónde comer en Fermoselle
Restaurante España
Comimos de lujo en este restaurante. De primero, una ensalada con queso de cabra, naranja y arándanos, una tabla de embutidos de la zona y un revuelto de setas con jamón, de segundo, secreto con pimientos asados y de postre, tarta de queso y periquillos. Los periquillos es un postre típico de Fermoselle, con forma de bola y elaborado con huevos, harina y anís. Antes se hacían en Carnaval, pero ahora se pueden comer durante todo el año.
No te vayas sin probar una de sus especialidades, los champiñones a la plancha, que ha ganado el premio a la mejor tapa.
Dónde alojarte en Fermoselle
Posada Doña Urraca
La posada ocupa una casa tradicional con más de cien años de historia. Puedes reservar una habitación aquí.
Casa Rural El Mesón
Si prefieres alojarte en una casa rural, te recomiendo la Casa Rural El Mesón, cuenta con tres dormitorios, pero si vais más gente, al lado tienen otra casa rural que se comunica con ésta.
Qué hacer en Fermoselle o cerca
Cata de aceite en Pago los Bichos
El microclima especial de esta zona permite el cultivo de olivos, que se encuentran plantados en bancales a orillas del Duero.
En Pago los Bichos elaboran un aceite gourmet con aceitunas Manzanilla Fermosellana, que recolectan en su punto óptimo de maduración y embotellan a mano. Puedes contratar con ellos una cata de aceite, donde te explicarán las características del tipo de aceite que ellos elaboran.
Visitar Mermeladería Oh, Saúco
Muy cerca de Fermoselle, en Fornillos, podemos visitar una mermeladería artesanal. Allí nos explicarán cómo se hacen las mermeladas y podremos degustar alguna de ellas. Las hay de variedad de sabores, según las frutas de temporada, y muchas de ellas están mezcladas con especias. Las frutas que utilizan para elaborarlas son de agricultores de la zona.